مقادير كيكة اللبن والتمر

- الدقيق الأبيض : 2 كوب (أو أسمر)
- التمر : كوب (منزوع النواة)
- حليب : كوب (كامل الدسم / دافئ)
- لبن زبادي : كوب (كامل الدسم)
- الزيت : كوب
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
- هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : رشّة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
- صوص الكراميل الجاهز : حسب الرغبة (للتزيين)
- الجوز : حسب الرغبة (مجروش / للتزيين)

طريقة تحضير كيكة اللبن والتمر

انقعي التمر منزوع النواة في كوب من الحليب الدافئ لمدة لا تقل عن ساعتين.
باستخدام الخلاط الكهربائي، اخلطي التمر مع الحليب وأضيفي كوب الزبادي والزيت واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط سائل.
في وعاء عميق، اخلطي المكونات الجافة معاً، الدقيق، والملح، والقرفة، والهيل، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا.
أضيفي خليط البيض إلى خليط الدقيق وقلبي حتى تحصلي على قوام الكيك المطلوب.
صبي الكيك في القالب المدهون بالزبدة وأدخليه الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام نضج الكيك.
زيني الكيك بصوص الكراميل والجوز المجروش بحسب الرغبة.

تعلمي أيضاً: كيكة باللبن السائل