المقادير
- للقطر :
- سكر : 2 كوب
- الماء : كوب
- عصير الليمون : 1 حبة
- لبن زبادي : كوب
- سكر : نصف كوب
- البيض : 2 حبة (كبير الحجم)
- الخميرة الفورية : كيس
- ملح : رشّة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
- في قدر على النار، ضعي السكر والماء وعصير الليمون. واتركي المزيج حتى يغلي ويتماسك قليلاً، ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد تماماً.
- في وعاء عميق، اخفقي البيض والسكر والخميرة جيداً حتى يصبح المزيج كريمياً.
- أضيفي اللبن الزبادي والملح والدقيق واخفقي مرة أخرى حتى تحصلي على عجينة سائلة ومتجانسة.
- سخني الزيت جيداً في قدر عميق على نار متوسطة.
- باستخدام ملعقة صغيرة، أسقطي مقداراً صغيراً من العجين في الزيت الساخن، واتركي كرات اللقيمات حتى تتحمر من جميع الجهات.
- كرري العملية حتى ينتهي مقدار العجين.
- صفي اللقيمات المقلية على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ثم حليّها في القطر البارد وقدميها.
تعلمي أيضاً: لقمة القاضي الهشة واللذيذة
