المقادير
- الزبدة :
150 غراماً
(ذائبة)
- السكر البني : ثلاث أرباع الكوب
- سكر : ربع كوب (أبيض)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- اليقطين : 200 غم (هريس)
- دقيق : 300 غراماً
- القرفة : 2 ملعقة صغيرة (مطحونة)
- جوزة الطيب : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- القرنفل : ربع ملعقة صغيرة (بودرة)
- بودرة الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- رقائق الشوكولاته : كوب
- السكر البني : ثلاث أرباع الكوب
- سكر : ربع كوب (أبيض)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- اليقطين : 200 غم (هريس)
- دقيق : 300 غراماً
- القرفة : 2 ملعقة صغيرة (مطحونة)
- جوزة الطيب : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- القرنفل : ربع ملعقة صغيرة (بودرة)
- بودرة الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- رقائق الشوكولاته : كوب
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء عميق، اخفقي الزبدة الذائبة مع السكر البني والسكر الأبيض بواسطة المضرب الكهربائي.
- أضيفي الفانيليا وهريس اليقطين، واخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الدقيق، ثم نكّهي بجميع البهارات والبيكنج صودا والملح، ثم أعيدي الخفق جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- أضيفي رقائق الشوكولاتة، ثم قلّبي يدوياً.
- ضعي عجينة الكوكيز في الثلاجة لحوالي 45 دقيقة.
- اصنعي كرات متساوية الحجم من العجينة بواسطة مغرفة الآيس كريم.
- ضعي الكرات في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، واتركي مسافة بين كل كرة وأخرى.
- اضغطي قليلاً على كرات العجينة لتسطيحها، ثم أدخلي صينية الكوكيز إلى الفرن لحوالي 10 دقائق.
- أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها جانباً حتى تبرد لحوالي 10 دقائق.
- ضعي كوكيز اليقطين برقائق الشوكولاتة في طبق التقديم، وقدميه.
تعلمي أيضاً: كوكيز القرع الأصفر
