مقادير شوربة البصل الفرنسية الأصلية

- البصل : 400 غراماً (مقطع شرائح)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : ملعقة كبيرة
- ورق غار : 2 ورقة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 2 كوب
- الجبنة الصفراء : نصف كوب (مبشورة)
- الخبز : رغيف (قمح، محمّص ومقطع)
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة

طريقة تحضير شوربة البصل الفرنسية الأصلية

ضعي كوب واحد من مرقة الدجاج في قدر على نار هادئة، ثم أضيفي البصل، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، وزيت الزيتون، واتركي البصل حتى يتحمر.
أضيفي ملعقة الدقيق، وحركي باستمرار، ثم أضيفي كوب المرق المتبقي، وورق الغار، وحركي حتى يصبح المزيج كثيفاً.
اتركي المزيج على نار قوية، حتى يبدأ بالغليان، ثم خففي درجة حرارة النار واتركيه لمدة 25 دقيقة.
اسكبي الشوربة بطبق للتقديم، وزيني بالجبنة والخبز المحمص.

تعلمي أيضاً: شوربة البصل بجبن البارميزان