مقادير العنب المحمص والجبن الريكوتا المخفوق على الخبز المحمص
- العنب الأحمر :
3 اكواب (بدون بذور)
- الزعتر : 2 عود (بالإضافة إلى أوراق للتزيين)
- بذور الشمر : 2 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (مقسم)
- ملح : حسب الرغبة (كوشير)
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون طازج)
- جبن الريكوتا : كوب
- قشرة ليمون : 2 ملعقة صغيرة
- خبز الباغيت : 16 شريحة (محمص)
- العسل : حسب الرغبة (نقي / للرش)
- الزعتر : 2 عود (بالإضافة إلى أوراق للتزيين)
- بذور الشمر : 2 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (مقسم)
- ملح : حسب الرغبة (كوشير)
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون طازج)
- جبن الريكوتا : كوب
- قشرة ليمون : 2 ملعقة صغيرة
- خبز الباغيت : 16 شريحة (محمص)
- العسل : حسب الرغبة (نقي / للرش)
طريقة تحضير العنب المحمص والجبن الريكوتا المخفوق على الخبز المحمص
- سخني الفرن على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت.
- اخلطي العنب والزعتر وبذور الشمر وملعقتين كبيرتين من الزيت على صينية خبز صغيرة ذات حافة. تبليها بالملح والفلفل. اخبزيها حتى تنضج قليلاً وتبدأ في التحول إلى اللون البني، لمدة 20 إلى 25 دقيقة. اتركيها لتبرد قليلاً.
- في هذه الأثناء، اخلطي جبن الريكوتا وقشر الليمون وملعقة كبيرة من الزيت المتبقية في وعاء. تبلي بالملح والفلفل. وزعي خليط جبن الريكوتا على الخبز الفرنسي، ووزعيه بالتساوي. وزعي العنب على الخبز، وقدميه مزيناً بأوراق الزعتر ومرشوشاً بالعسل.
تعلمي أيضاً: ورق عنب بالحامض
