المقادير
- لتحضير الحشوة :
- الشوكولا السوداء : 110 غم (مبشورة)
- كريمة : نصف كوب (طازجة)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الفانيليا : 150 غراماً
- الفانيليا : 2 ملعقة كبيرة
- الكاكاو : ربع كوب
- بياض البيض : 4 حبات
طريقة التحضير
- لتحضير الماكرون: انخلي اللوز والفانيليا والكاكاو في وعاء ثمّ اخلطي حتى تتداخل المكوّنات.
- اخفقي زلال البيض في الخفاقة حتى يصبح لونه أبيض ثمّ أضيفي إليه تدريجياً ملعقتان من الفانيليا مع الخفق المستمر.
- أطفئي الخلاط ثمّ باشري بإضافة خليط اللوز تدريجياً على البيض مع التحريك بواسطة ملعقة خشبية.
- حرّكي بما يكفي حتى تتجانس المكوّنات ثمّ ضعي العجينة في كيس الحلويات.
- غلّفي صينية بورق الزبدة وحمّي الفرن على درجة حرارة 140 مئوية.
- اصنعي دوائر صغيرة من العجينة على الصينية تاركةً حوالي 2 سم بين الحبة والأخرى ثمّ اتركي الصينية جانباً لحوالي 20 دقيقة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لحوالي 12 دقيقة ثمّ أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
- لتحضير الحشوة: ضعي الشوكولاتة في وعاء.
- ضعي الكريمة في قدر صغير واتركيها على حرارة متوسّطة حتى تغلي ثمّ ارفعي القدر عن النار واسكبي الكريمة فوق الشوكولاتة.
- أضيفي الزبدة وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ ضعي الحشوة في الثلاجة لحوالي 30 دقيقة حتى تبرد.
- ضعي ما يقارب ملعقة صغيرة من الحشوة على حبة ماكرون وغطّيها بحبة أخرى.
- أعيدي الكرة حتى إنتهاء الكمية ثمّ قدّميها.
تعلمي أيضاً: ماكرون الفستق الحلبي
