مقادير الكوكيز المقرمشة

- الزبدة : كوب (طرية بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر : نصف كوب (أبيض ناعم)
- السكر البني : نصف كوب
- البيض : 2 حبة (بدرجة حرارة الغرفة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- الدقيق الأبيض : كوبان ونصف
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- النشاء : ملعقة كبيرة
- حبيبات الشوكولاتة : كوب
- بندق : ربع كوب (مجروش)

طريقة تحضير الكوكيز المقرمشة

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر الأبيض والسكر البني باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج كريمياً.
أضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيداً.
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح والنشا.
أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة مع الخفق المستمر حتى يتجانس المزيج.
أضيفي حبيبات الشوكولاتة والبندق وقلبي برفق.
شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل كرة وأخرى.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 13-15 دقيقة أو حتى يصبح لون الكوكيز ذهبياً.
لا تتركي الكوكيز في الفرن لفترة طويلة جداً، حتى لا يجف.
أخرجي الكوكيز من الفرن واتركيه يبرد قليلاً في الصينية قبل نقله إلى شبكة سلكية ليبرد تماماً.
احفظي الكوكيز في علبة محكمة الغلق ليحافظ على قرمشته.