المقادير
- دقيق الذرة :
كوب ونصف
(أصفر)
- ماء دافئ : نصف كوب (أو بحسب الحاجة / للعجن)
- ملح : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- حليب بودرة : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : رشّة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (لينة)
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
- ماء دافئ : نصف كوب (أو بحسب الحاجة / للعجن)
- ملح : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- حليب بودرة : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : رشّة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (لينة)
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي دقيق الذرة والملح والبيكنج باودر والبابريكا والحليب البودرة جيداً.
- أضيفي الماء الدافئ والزبدة تدريجياً إلى الخليط الجاف واخفقي حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ولكن ليّنة.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة حوالي نصف سم.
- استخدمي قطاعة بسكويت لتشكيل العجينة إلى أشكال مختلفة.
- سخني جيداً زيت غزير في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي المقرمشات حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً من كلا الجانبين مع مراعاة عدم احتراقها.
- صفّي المقرمشات على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- قدمي المقرمشات ساخنة أو دافئة.
تعلمي أيضاً: مقرمشات الذرة الشيتوس
