مقادير أرز بالمشروم للنباتيين

- أرز بسمتي : كوب
- الفطر : 250 غراماً (طازج، مقطع شرائح)
- البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- مرق خضار : 2 كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزعفران : رشّة (اختياري)
- بقدونس : رشّة (مفروم / للتزيين)

طريقة تحضير أرز بالمشروم للنباتيين

سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
أضيفي المشروم وقلبي حتى يصبح طرياً.
أضيفي الأرز إلى الخليط وقلبي جيداً.
صبي مرق الخضار فوق الأرز، ثم أضيفي الملح والفلفل والزعفران.
غطي القدر، واتركي الأرز على نار هادئة حتى يتشرب كل السائل ويصبح الأرز ناضجاً لمدة حوالي 20-25 دقيقة.
زيني الأرز بالبقدونس المفروم وقدميه ساخناً.

تعلمي أيضاً: رز بالخضار