المقادير
- أرز بسمتي :
كوب
- الفطر : 250 غراماً (طازج، مقطع شرائح)
- البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- مرق خضار : 2 كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزعفران : رشّة (اختياري)
- بقدونس : رشّة (مفروم / للتزيين)
- الفطر : 250 غراماً (طازج، مقطع شرائح)
- البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- مرق خضار : 2 كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزعفران : رشّة (اختياري)
- بقدونس : رشّة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي المشروم وقلبي حتى يصبح طرياً.
- أضيفي الأرز إلى الخليط وقلبي جيداً.
- صبي مرق الخضار فوق الأرز، ثم أضيفي الملح والفلفل والزعفران.
- غطي القدر، واتركي الأرز على نار هادئة حتى يتشرب كل السائل ويصبح الأرز ناضجاً لمدة حوالي 20-25 دقيقة.
- زيني الأرز بالبقدونس المفروم وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: رز بالخضار
