مقادير سوشي الخيار والأفوكادو اليابانية

- الماء : كوب وربع
- الأرز : كوب (أرز أبيض لزج غير المطبوخ / أرز السوشي)
- خل الأرز : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : رشّة
- ورق نوري : 4 أوراق (أعشاب بحرية جافة)
- خيار : نصف حبة (متوسط الحجم ومقطع إلى شرائح رفيعة)
- الأفوكادو : 1 حبة (متوسط الحجم ومقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح)

طريقة تحضير سوشي الخيار والأفوكادو اليابانية

امزجي الماء والأرز في قدر واتركي الخليط حتى يغلي، غطي القدر وخففي النار واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء، لمدة 20 دقيقة تقريباً، ارفعي القدر عن النار وأضيفي الخل والملح، واتركيه جانباً ليبرد لمدة 5 دقائق على الأقل.
قومي بتغطية حصيرة السوشي المصنوعة من الخيزران بغلاف بلاستيكي لمنع الأرز من الالتصاق.
ضعي ورقة نوري واحدة فوق البلاستيك، وزعي الأرز بالتساوي على ورقة نوري، مع ترك حوالي ½ بوصة مكشوفة في الأسفل.
رتبي الخيار والأفوكادو في منتصف الأرز، ارفعي الحصيرة، ولفيها فوق الخيار والأفوكادو مرة واحدة، واضغطي لأسفل.
افرديها، ثم لفيها مرة أخرى باتجاه الطرف المكشوف من النوري لعمل لفافة طويلة، أغلقي اللفافة بقليل من الماء إذا لزم الأمر، كرري ذلك لعمل اللفائف المتبقية.
استخدمي سكيناً حادة ورطبة لتقطيع كل لفافة إلى 6 قطع.

تعلمي أيضاً: لفائف سوشي عربي