المقادير
- زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الملفوف : 1 حبة (مفروم)
- الكرفس : 2 عود (مفروم)
- السبانخ : كوب (مفروم)
- بندورة : 3 حبات (مفرومة)
- فلفل أخضر حلو : 1 حبة (مفروم)
- مرق دجاج : 4 اكواب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الملفوف : 1 حبة (مفروم)
- الكرفس : 2 عود (مفروم)
- السبانخ : كوب (مفروم)
- بندورة : 3 حبات (مفرومة)
- فلفل أخضر حلو : 1 حبة (مفروم)
- مرق دجاج : 4 اكواب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت وضعي البصل وقلبيه ليذبل، وأضيفي الملفوف والكرفس، وقلبي لثوانٍ، ثم السبانخ والبندورة والفلفل الأخضر والملح والفلفل، قلّبي لمدة 3 دقائق.
- صبي المرق، واتركيه على نار قوية ليبدأ بالغليان، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، إلى أن تنضج الخضراوات.
- في ابريق الخلاط، ضعي الحساء، شغليه لثوانِ قليلة إلى أن تختلط المكوّنات، ويصبح الخليط متجانساً وناعماً، وتأكدي من كثافته بحسب رغبتك، وأضيفي ماء بحسب الحاجة.
- أعيدي الحساء إلى القدر، ودعيه يغلي لمدّة دقيقتين، ثم قدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: شوربة الملفوف الأحمر بالطماطم
