المقادير
- للشيرة :
- سكر : 2 كوب
- الماء : كوب
- عصير الليمون : نصف حبة
- سمن : ملعقة صغيرة
- ماء الزهر : ملعقة صغيرة (أو فانيليا / اختياري)
- جوز الهند : نصف كوب (مبشور)
- سكر : نصف كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- سمن : نصف كوب (مذاب)
- زبادي : علبة (صغيرة)
- الطحينية : ملعقة كبيرة (سائلة)
- الكاكاو : ملعقة صغيرة (خام)
- قهوة سريعة الذوبان : 2 ملعقة صغيرة (مذوبة في القليل من الحليب)
طريقة التحضير
- في قدر على النار، ضعي السكر والماء وعصير الليمون.
- اتركي المزيج يغلي بدون تقليب لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه كثيفاً.
- أضيفي ماء الزهر أو الفانيليا وملعقة السمن بحسب الرغبة واتركيه ليبرد تماماً.
- في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر والبيكنج باودر وجوز الهند.
- أضيفي السمن المذاب والزبادي والفانيليا واخلطيهم جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً.
- أضيفي ملعقة من الطحينة لتزيد من طراوة البسبوسة.
- ذوبي الكاكاو والقهوة في القليل من الحليب.
- أضيفي خليط القهوة تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح الخليط كثيفاً وناعماً.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني صينية فرن بالقليل من السمن.
- اسكبي خليط البسبوسة في الصينية ووزعيه بالتساوي.
- اخبزي البسبوسة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- أخرجي البسبوسة من الفرن وسقيّها بالشيرة الباردة مباشرة.
- اتركي البسبوسة تتشرب الشيرة جيداً وغطيها حتى تصبح طرية قبل تقطيعها وتقديمها.
تعلمي أيضاً: بسبوسة بالقرفة
