مقادير طريقة تحضير قطايف رمضان بالجبنة

- دقيق : كوب ونصف
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة كبيرة ونصف
- حليب بودرة : ملعقة كبيرة ونصف
- الماء : 2 كوب
- جبن عكاوي : 300 غراماً (منقوع ومحلى من الملح)
- قطر : كوب
- الزيت النباتي : حسب الرغبة (للقلي)

طريقة تحضير طريقة تحضير قطايف رمضان بالجبنة

لتحضير العجينة: في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والخميرة والسكر والحليب البودرة، ثم صبّي الماء تدريجياً مع الخلط جيداً حتى تحصلي على عجينة سائلة ومتجانسة.
غطّي العجينة واتركيها جانباً لحوالي ساعة، مع رصّها كل 20 دقيقة حتى تتخمر.
سخني مقلاة غير لاصقة مدهونة بالقليل من الزيت على نار متوسطة، ثم صبّي مقدار مغرفة صغيرة من عجينة القطايف بشكل دائري، واتركيها حتى تتحمر من أسفل وتنضج من أعلى.
كرري العملية حتى إنتهاء كمية العجينة.
احشي عجينة القطايف بجبن العكاوي، وأغلقيها بإحكام من الأطراف.
سخّني الزيت في مقلاة على النار، واقلي حبات القطايف حتى تصبح ذهبية اللون.
صفّي القطايف بالجبنة من الزيت، وضعيها في طبق التقديم، ثم صبّي فوقها القطر مباشرة، وقدميها.

تعلمي أيضاً: طريقة تحضير القطايف عصافيري