مقادير عجينة برك بلحمة وبجبنة
- عجينة فيلو :
عبوة
- جبن فيتا : 250 غراماً
- لحم مفروم : 250 غراماً
- البيض : 2 حبة
- حليب : 100 ملليلتر
- الزيت : 100 ملليلتر
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- حبّ البركة : حسب الرغبة
- جبن فيتا : 250 غراماً
- لحم مفروم : 250 غراماً
- البيض : 2 حبة
- حليب : 100 ملليلتر
- الزيت : 100 ملليلتر
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- حبّ البركة : حسب الرغبة
طريقة تحضير عجينة برك بلحمة وبجبنة
- اخلطي الجبن واللحم المفروم مع البقدونس في وعاء واتركيه جانباً.
- اخفقي في وعاء آخر بيضة مع الحليب والزيت.
- قطّعي العجينة إلى مثلثات متساوية الحجم.
- ادهني مثلث من العجينة بالقليل من مزيج البيض وضعي على الطرف القليل من الحشوة.
- لفّي العجينة على شكل رول، أو الشكل المفضل لديك.
- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
- صفّي البرك في صينية فرن مغلّفة بورق الزبدة.
- اخفقي البيضة وادهني بها وجه القطع ثمّ انثري القليل من حبة البركة على الوجه.
- اخبزي البرك في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي البرك ساخنة.
