المقادير
- عدس بنّي :
كوب
(مغسول)
- برغل : كوب ونصف (خشن)
- ماء ساخن : 4 اكواب (لسلق العدس)
- البصل : 400 غراماً (مقطع جوانح)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- زيت الزيتون : كوب
- ملح : ملعقة كبيرة
- برغل : كوب ونصف (خشن)
- ماء ساخن : 4 اكواب (لسلق العدس)
- البصل : 400 غراماً (مقطع جوانح)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- زيت الزيتون : كوب
- ملح : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اسلقي العدس في قدر من الماء المغلي المملح على نار متوسطة حتى ينضج نصف إستواء.
- ارفعي العدس من القدر، واحتفظي بماء السلق جانباً.
- سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم اقلي جوانح البصل حتى تصبح بنّية اللون، واتركيها جانباً.
- سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر متوسط الحجم على نار عالية، ثم أضيفي البصل المفروم، وقلبيه حتى يذبل.
- صبّي 4 أكواب من ماء سلق العدس، ثم رشّي الملح، وحركي جيداً.
- أضيفي العدس، واتركيه حتى يغلي قليلاً، ثم أضيفي البرغل بعد غسله وتنقيته من الشوائب.
- حرّكي الخليط حتى تتوزع المكونات بشكل جيد، ثم هدّئي النار، واتركي القدر لحوالي 15 دقيقة حتى ينضج.
- ارفعي القدر عن النار، ثم صبّي باقي كمية زيت الزيتون على وجه المجدرة.
- اسكبي المجدرة في طبق التقديم، وزينيها بجوانح البصل المقلية، ثم قدميها ساخنة إلى جانب السلطة الخضراء.
