مقادير طريقة عمل المجدرة بالبرغل الخشن

- عدس بنّي : كوب (مغسول)
- برغل : كوب ونصف (خشن)
- ماء ساخن : 4 اكواب (لسلق العدس)
- البصل : 400 غراماً (مقطع جوانح)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- زيت الزيتون : كوب
- ملح : ملعقة كبيرة

طريقة تحضير طريقة عمل المجدرة بالبرغل الخشن

اسلقي العدس في قدر من الماء المغلي المملح على نار متوسطة حتى ينضج نصف إستواء.
ارفعي العدس من القدر، واحتفظي بماء السلق جانباً.
سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم اقلي جوانح البصل حتى تصبح بنّية اللون، واتركيها جانباً.
سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر متوسط الحجم على نار عالية، ثم أضيفي البصل المفروم، وقلبيه حتى يذبل.
صبّي 4 أكواب من ماء سلق العدس، ثم رشّي الملح، وحركي جيداً.
أضيفي العدس، واتركيه حتى يغلي قليلاً، ثم أضيفي البرغل بعد غسله وتنقيته من الشوائب.
حرّكي الخليط حتى تتوزع المكونات بشكل جيد، ثم هدّئي النار، واتركي القدر لحوالي 15 دقيقة حتى ينضج.
ارفعي القدر عن النار، ثم صبّي باقي كمية زيت الزيتون على وجه المجدرة.
اسكبي المجدرة في طبق التقديم، وزينيها بجوانح البصل المقلية، ثم قدميها ساخنة إلى جانب السلطة الخضراء.