المقادير
- شعيرية :
كوب
- الأرز المصريّ : 2 كوب
- الماء : 3 أكواب ونصف
- السمنة : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الأرز المصريّ : 2 كوب
- الماء : 3 أكواب ونصف
- السمنة : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز جيداً، ثم صبي عليه كمية من الماء الفاتر حتى تغمره واتركيه لمدة ساعة، بعد ذلك صفيه جيداً من الماء.
- أحضري قدراً عميقاً، ثم ضعيه على نار متوسطة، وأضيفي الشعيرية.
- ضعي السمنة والزيت النباتي على الشعيرية وحركيها حتى يصبح لونها ذهبياً.
- أضيفي الأرز إلى الشعيرية ثم قلبيهم لعدة دقائق.
- صُبي الماء فوق الأرز والشعيرية بحيث يكون ارتفاع الماء عن سطح الأرز بمقدار 1 سنتيمتر، واحرصي على عدم زيادة الماء كي لا يتكتل الأرز.
- أضيفي الملح إلى الأرز، ثم حركي المكونات مع بعضها، بعد ذلك اتركي الأرز كي يجف عنه الماء تماماً.
- غطي القدر ثم خففي درجة الحرارة لهادئة، واتركيه لمدة 15 دقيقة.
- قلبي الأرز بتأنٍ باستخدام شوكة بعد انقضاء المدة المحددة، ثم غطيه واتركيه لمدة 5 دقائق إضافية حتى ينضج الأرز بشكلٍ تام.
- أحضري طبق التقديم ثم اسكبي فيه الأرز بالشعيرية بعد نضجه وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: الرز الأبيض المسلوق للرجيم
