المقادير
- اللحم :
400 غراماً
(سيسينا واغيو، وهي لحمة يابانية مُعتّقة لمدة 12 شهراً)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- حليب : كوب
- دقيق القمح : نصف كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البيض : 1 حبة
- البانكو : نصف كوب (فتات الخبز الياباني، يُعرف بقوامه المقرمش وتركيبه المميز، يتميز البانكو بكونه مصنوعاً من الخبز الأبيض الياباني التقليدي (شوكوبان) الذي يُطحن إلى رقائق خشنة)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- حليب : كوب
- دقيق القمح : نصف كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البيض : 1 حبة
- البانكو : نصف كوب (فتات الخبز الياباني، يُعرف بقوامه المقرمش وتركيبه المميز، يتميز البانكو بكونه مصنوعاً من الخبز الأبيض الياباني التقليدي (شوكوبان) الذي يُطحن إلى رقائق خشنة)
طريقة التحضير
- يقلى سيسينا واغيو برفق في الزبدة حتى تفوح رائحته.
- نحضر البشاميل من الدقيق والحليب.
- يُفرم ناعماً ويُخلط في صلصة البشاميل الكريمية.
- بعد أن يبرد، ويثخن، يُشكل الخليط على شكل كروكيت، ويُغطى بالبيض والبانكو، ويُقلى حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً.
تعلمي أيضاً: واغيو لحم البقر تسوكون
