مقادير كروكيت واغيو

- اللحم : 400 غراماً (سيسينا واغيو، وهي لحمة يابانية مُعتّقة لمدة 12 شهراً)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- حليب : كوب
- دقيق القمح : نصف كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البيض : 1 حبة
- البانكو : نصف كوب (فتات الخبز الياباني، يُعرف بقوامه المقرمش وتركيبه المميز، يتميز البانكو بكونه مصنوعاً من الخبز الأبيض الياباني التقليدي (شوكوبان) الذي يُطحن إلى رقائق خشنة)

طريقة تحضير كروكيت واغيو

يقلى سيسينا واغيو برفق في الزبدة حتى تفوح رائحته.
نحضر البشاميل من الدقيق والحليب.
يُفرم ناعماً ويُخلط في صلصة البشاميل الكريمية.
بعد أن يبرد، ويثخن، يُشكل الخليط على شكل كروكيت، ويُغطى بالبيض والبانكو، ويُقلى حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً.

تعلمي أيضاً: واغيو لحم البقر تسوكون