المقادير
- البطاطس :
450 غم
(مقطّعة إلى مكعبات)
- كريمة الطبخ : ربع كوب
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الذرة : نصف كوب (معلبة ومصفّاة)
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- الكريما الحامضة : ربع كوب
- عجينة السبرينغ رول : علبة
- الزيت النباتي : 4 اكواب (للقلي)
- كريمة الطبخ : ربع كوب
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الذرة : نصف كوب (معلبة ومصفّاة)
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- الكريما الحامضة : ربع كوب
- عجينة السبرينغ رول : علبة
- الزيت النباتي : 4 اكواب (للقلي)
طريقة التحضير
- ضعي مكعبات البطاطس في قدر على نار متوسطة، واغمريها بالماء واتركيها حتى الغليان، ثم خففي النار واتركيها لحوالي 15 دقيقة حتى تنضج.
- صفّي البطاطس من الماء وضعيها في وعاء.
- أضيفي الزبدة وكريمة الطبخ والملح إلى البطاطس، ثم اهرسيها لتصبح ناعمة.
- أضيفي الذرة وبرش جبن الموزاريلا والكريمة الحامضة فوق مزيج البطاطس، ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
- افردي شريحة من عجينة السبرنج رول على سطح العمل، ثم ضعي مقدار ملعقة كبيرة من حشوة البطاطس.
- اثني جوانب العجينة فوق الحشوة، ثمّ لفّيها على شكل رول.
- ألصقي الطرف بالقليل من الماء حتى لا تخرج الحشوة أثناء القلي.
- كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم إقلي السبرنج رول حتى ينضج.
- صفّي السبرنج رول من الزيت، وضعيه على محارم في طبق، ثم قدميه.
تعلمي أيضاً: سبرينغ رول الدجاج صيني
