المقادير
- الزيت :
ملعقة كبيرة
(زيت الفول السوداني)
- زيت السمسم : ملعقة صغيرة
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطّع إلى مكعبات متوسّطة الحجم)
- البصل : 1 حبة (مقطّع إلى شرائح)
- البصل الأخضر : عود (مقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم)
- كاجو : كوب
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (مقطّعة إلى مكعبات)
- صلصة الصويا : ربع كوب
- اويستر صوص : 2 ملعقة كبيرة
- بودرة الخردل : ملعقة صغيرة
- سكر : 2 ملعقة صغيرة
- دقيق الذرة : نصف ملعقة صغيرة
- زيت السمسم : ملعقة صغيرة
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطّع إلى مكعبات متوسّطة الحجم)
- البصل : 1 حبة (مقطّع إلى شرائح)
- البصل الأخضر : عود (مقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم)
- كاجو : كوب
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (مقطّعة إلى مكعبات)
- صلصة الصويا : ربع كوب
- اويستر صوص : 2 ملعقة كبيرة
- بودرة الخردل : ملعقة صغيرة
- سكر : 2 ملعقة صغيرة
- دقيق الذرة : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- امزجي صلصة الصويا وصلصة الأويستر والخردل والسكر ودقيق الذرة في وعاء، واتركي الصلصة جانباً.
- سخني زيت الفول السوداني وزيت السمسم في مقلاة عميقة على نار متوسّطة، ثمّ أضيفي مكعبات الدجاج وقلّبيها حتى يتغير لونها.
- أضيفي شرائح البصل والثوم، وقلّبي لدقيقتين، ثم أضيفي الفليفلة الحمراء والبصل الأخضر، وقلّبي المكوّنات لمدة 5 دقائق حتى تذبل الخضار تماماً.
- أضيفي الكاجو، وحرّكي من وقت إلى آخر لحوالي دقيقتين إضافيتين.
- صبّي الصلصة المحضّرة فوق المكوّنات، وحركي جيداً.
- اتركي المزيج حتى الغليان، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- ضعي الدجاج الصيني بالكاجو في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: سلطة الكاجو التايلندية
