مقادير سلطة الفتوش بصلصة دبس الرمان
- الصلصة :
- زيت الزيتون : ربع كوب (بكر ممتاز)
- دبس الرمان : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (طازج)
- الثوم : فص (مهروس ناعم)
- سماق : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة (اختياري)
- طماطم : 1 حبة
- خيار : 2 حبة
- فلفل أخضر حلو : 1 حبة
- البصل الأحمر : 1 حبة
- الفجل : 1 حبة
- بقدونس : نصف كوب (طازج ومفروم خشن)
- النعناع : كوب (طازج ومفروم خشن)
- الخبز العربي : رغيف (مقطع مكعبات)
- الزيت النباتي : حسب الرغبة (لقلي الخبز)
طريقة تحضير سلطة الفتوش بصلصة دبس الرمان
- سخّني كمية كافية من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، واقلي مكعبات الخبز حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً، ثم أخرجيها من المقلاة وضعيها في طبق على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- اغسلي الخضروات جيداً وقطعي الطماطم والبصل والخيار الفجل والفلفل مكعبات كبيرة، وافرمي البقدونس والنعناع والجرجير فرماً خشناً.
- في وعاء كبير للتقديم، اخلطي كل الخضروات المقطعة: الخس، الطماطم، الخيار، الفلفل الأخضر، البصل الأحمر، البقدونس، والنعناع.
- في وعاء صغير، اخلطي مكونات الصلصة جيداً، زيت الزيتون، دبس الرمان، عصير الليمون، الثوم المهروس، السماق، الملح، والفلفل الأسود، وقلّبي المزيج جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
- قبل التقديم مباشرة، صبي صلصة دبس الرمان فوق الخضروات في وعاء التقديم، وأضيفي قطع الخبز المقلي فوق السلطة، وقلّبي السلطة برفق حتى تتوزع الصلصة على جميع المكونات.
- قدمي الفتوش مباشرة حتى لا يطرى الخبز كطبق جانبي أو وجبة خفيفة صحية.
تعلمي أيضاً: فتوش بالبقلة
