مقادير لحم محمّر بالفرن مع خضار مشوية

- اللحم : 4 شرائح
- البطاطس : 550 غراماً (مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة)
- الخردل : ملعقة كبيرة
- الفلفل الأخضر : 2 حبة (مقطع مكعبات متوسطة)
- الباذنجان : 3 حبات (مقطع مكعبات متوسطة)
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة مكعبات متوسطة)
- التفاح : 1 حبة (مقطع مكعبات متوسطة)
- البصل : 1 حبة (مقطع جوانح)
- أوراق الريحان : ثلث كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : فص (مفروم)
- زيت الزيتون : ربع كوب

طريقة تحضير لحم محمّر بالفرن مع خضار مشوية

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ضعي البطاطس في صينية فرن، وادهنيها بملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
في وعاء جانبي صغير، امزجي الخردل مع ملعقة كبيرة من الماء الدافئ.
صبّي مزيج الخردل فوق البطاطس، وقلّبيها جيداً.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة.
أخرجي صينية البطاطس من الفرن، ثم وزعي فوقها مكعبات الباذنجان والفلفل الأخضر والكوسا والتفاح وجوانح البصل والريحان، وتبّلي المكونات بالملح والفلفل الأسود.
أعيدي الصينية إلى الفرن لحوالي 25 دقيقة حتى تمام نضج الخضار.
في وعاء صغير جانبي، امزجي الثوم وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم ادهني شرائح اللحم بالمزيج.
إشوي اللحم على المشواة لمدة 4 دقائق من كل جهة حتى تمام النضج.
ضعي اللحم المحمّر مع الخضار المشوية في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.