المقادير
- اللحم :
500 غراماً
(شرائح)
- الصويا صوص : نصف كوب
- السكر الأسمر : نصف كوب
- معجون الفلفل الحار : ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مبروش)
- الفلفل الأحمر الحلو : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- نشاء الذرة : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الماء : نصف كوب
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الجزر : كوب (مبروش)
- الصويا صوص : نصف كوب
- السكر الأسمر : نصف كوب
- معجون الفلفل الحار : ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مبروش)
- الفلفل الأحمر الحلو : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- نشاء الذرة : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الماء : نصف كوب
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الجزر : كوب (مبروش)
طريقة التحضير
- ضعي شرائح اللحم والنشا في كيس بلاستيكي، وأغلقيه بإحكام، ثم رجّي الكيس لامتزاج اللحم بالنشا.
- سخني زيت الزيتون في قدر على النار، ثم أضيفي الثوم، وشوحيه حتى يتغير لونه وتفوح رائحته.
- أضيفي الزنجبيل، ومعجون الفلفل الحار، والسكر الأسمر، وصلصة الصويا، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر الحلو، والماء، وحرّكي المكونات حتى تتداخل معاً، ثم أضيفي شرائح اللحم، وقلّبيها من وقت إلى آخر حتى تمام النضج.
- أضيفي برش الجزر، وقلّبيه مع خليط اللحم قليلاً، ثم ارفعي القدر عن النار.
- اسكبي المنغوليان بيف في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: روبيان مع البصل الأخضر من المطبخ الصيني
