مقادير طريقة عمل الكنافة بالمانجو
- عجينة كنافة :
500 غراماً
(مجمدة)
- السمنة : نصف كوب (مذابة)
- سكر البودرة : ربع كوب
- بيوريه المانجو : كوب ونصف
- كريمة الخفق : 2 كوب (باردة)
- حليب مكثف محلى : نصف كوب
- مانغو : 2 حبة (طازج ومقطع مكعبات / للتزيين)
- قطر : حسب الرغبة (بارد بدرجة حرارة الغرفة)
- السمنة : نصف كوب (مذابة)
- سكر البودرة : ربع كوب
- بيوريه المانجو : كوب ونصف
- كريمة الخفق : 2 كوب (باردة)
- حليب مكثف محلى : نصف كوب
- مانغو : 2 حبة (طازج ومقطع مكعبات / للتزيين)
- قطر : حسب الرغبة (بارد بدرجة حرارة الغرفة)
طريقة تحضير طريقة عمل الكنافة بالمانجو
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي الكنافة في وعاء كبير، وأضيفي السمنة المذابة والسكر البودرة، وافركيها جيداً حتى تتغطى كل الشعيرات بالمزيج.
- أحضري صينية فرن بحجم مناسب، واضغطي نصف كمية الكنافة في قاع الصينية جيداً.
- أدخليها الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- أخرجي الصينية من الفرن، اقلبي الكنافة على طبق التقديم بحذر، ثم ضعي النصف المتبقي في الصينية واخبزيه بنفس الطريقة.
- في وعاء عميق، ضعي كريمة الخفق الباردة واخفقيها بالمضرب الكهربائي على سرعة عالية حتى تتضاعف وتصبح كثيفة.
- أضيفي بيوريه المانجو والحليب المكثف المحلى إلى الكريمة، واخلطي بملعقة سيليكون بحذر وبحركات دائرية من الأسفل للأعلى حتى تمتزج المكونات.
- ضعي طبقة الكنافة الأولى في طبق التقديم، وسقيّها بالقليل من القطر البارد.
- وزّعي نصف كمية كريمة المانجو فوق طبقة الكنافة الأولى بشكل متساوٍ.
- ضعي طبقة الكنافة الثانية فوق الكريمة، واضغطي عليها برفق، وغطّي الطبقة العلوية بما تبقى من كريمة المانجو.
- زيّني وجه الكنافة بمكعبات المانجو الطازجة.
- ضعي الكنافة بالمانجو في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك وتصبح باردة تماماً قبل التقديم.
تعلمي أيضاً: ترايفل المانجو
