المقادير
- العدس :
2 كوب
(مجروش ومغسول ومصفى)
- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الماء : 2 ليتر
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- الكمون : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الماء : 2 ليتر
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- الكمون : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- ذوّبي الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي الجزر والبطاطس والبصل.
- قلّبي المكونات لحوالي 3-5 دقائق.
- أضيفي العدس والماء، ثم غطّي القدر، واتركيه على النار لحوالي 45 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والكمون، والبابريكا.
- ضعي خليط العدس والخضار في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى يصبح القوام كريمياً ناعماً.
- ضعي شوربة العدس في أطباق التقديم، وقدّميها ساخنة بجانب الخبز المحمص.
تعلمي أيضاً: شوربة عدس بالحامض
