مقادير مسقعة الكوسا
- الكوسا :
2 حبة (مقطعة شرائح)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الفلفل الحار : 1 حبة (مفروم)
- طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم ومبشورة)
- دبس الفليفلة : ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الفلفل الحار : 1 حبة (مفروم)
- طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم ومبشورة)
- دبس الفليفلة : ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير مسقعة الكوسا
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار، وقلّبي المكونات لعدة دقائق حتى تذبل.
- أضيفي برش الطماطم ودبس الفليفلة، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات، ثم حرّكي جيداً.
- اتركي الصلصة على النار لحوالي 3 دقائق إضافية حتى تتسبك.
- رصّي شرائح الكوسا في صينية فرن، ثم صبّي الصلصة فوقها بالتساوي.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تمام نضج الكوسا.
- قدّمي صينية مسقعة الكوسا ساخنة إلى جانب الخبز العربي والمخلل.
تعلمي أيضاً: مسقعة صحية
