مقادير سلطة التونة والأرز الباردة

- الأرز : كوب (أرز أبيض أو بني / مصري أو بسمتي، مغسول جيداً)
- التونا : علبتين (مصفاة جيداً من السائل)
- فلفل رومي : 1 حبة (ملون، متوسط الحجم، مقطع مكعبات صغيرة)
- الذرة الحلوة : نصف كوب (مسلوقة)
- الجزر : نصف كوب (مبشور)
- بقدونس : ربع كوب (طازج ومفروم ناعم)
- الشبت : ربع كوب (طازج ومفروم ناعم)
- البصل الأخضر : 1 حبة (مفروم ناعم)
- البصل الأحمر : نصف حبة (صغير ومفروم ناعم جداً)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (طازج)
- الخل الأبيض : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة

طريقة تحضير سلطة التونة والأرز الباردة

في قدر، ضعي الأرز المغسول مع كوب ونصف من الماء والقليل من الملح.
اتركي الماء يغلي، ثم خففي النار، وغطي القدر واتركيه حتى ينضج الأرز ويمتص كل الماء.
بعد النضج، اتركي الأرز ليبرد تماماً وهو شرط أساسي لنجاح الوصفة.
صفي التونة جيداً من الماء أو الزيت.
قطعي الفلفل الرومي، والبصل الأخضر، والبصل الأحمر، وافرمي البقدونس والشبت ناعماً، وصفي الذرة الحلوة من مائها.
في وعاء كبير، اجمعي الأرز البارد، التونة المصفاة، الجزر المبشور، الفلفل الرومي المقطع، الذرة، البقدونس، الشبت، والبصل الأخضر والأحمر.
في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون، عصير الليمون، الخل، الملح، الفلفل الأسود، والكمون جيداً حتى تتجانس المكونات.
صبي التتبيلة فوق مكونات السلطة في الوعاء الكبير.
قلّبي جميع المكونات بلطف باستخدام ملعقة كبيرة حتى تتوزع التتبيلة بالتساوي وتتداخل جميع المكونات.
غطي وعاء السلطة، وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم، فهذا يساعد النكهات على الاندماج ويجعل السلطة أكثر انتعاشاً.
قدمي سلطة التونة والأرز باردة كوجبة رئيسية خفيفة أو طبق جانبي.