المقادير
- الفيتوتشيني :
نصف كيلو
(مكرونة)
- الماء : ليتر
- الزبدة : 8 ملاعق كبيرة
- كريمة الطبخ : 2 كوب (ثقيلة)
- جبن البارميزان : 2 كوب (مبشور)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل ابيض : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : ليتر
- الزبدة : 8 ملاعق كبيرة
- كريمة الطبخ : 2 كوب (ثقيلة)
- جبن البارميزان : 2 كوب (مبشور)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل ابيض : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- إغلي الماء في قدر على النار، ثم أضيفي الفوتشيني واتركيها لحوالي 10 دقائق حتى تنضج.
- احتفظي بكوب من ماء السلق وضعيه جانباً، ثم صفّي الفوتشيني واغسليها بماء بارد.
- ضعي كريمة الطبخ والزبدة وكوب ماء السلق والملح والفلفل الأبيض في قدر متوسطة الحجم على النار، واغلي المزيج لمدة دقيقتين، ثم أضيفي نصف كمية الجبنة وقلّبي حتى تذوب.
- أضيفي الفوتشيني فوق مزيج كريمة الطبخ.
- اتركي المزيج يغلي لمدة 3 دقائق مع التقليب المستمر.
- ضعي الفوتشيني في طبق التقديم، وزيّنيها بالجبنة المتبقية، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: معكرونة فيتوتشيني ألفريدو
