مقادير أومليت بيض بالخضار للفطور
- البيض :
3 حبات
- فلفل رومي : نصف كوب (مفروم)
- طماطم : نصف كوب (مفرومة)
- البصل : ربع كوب (مفروم)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- الفطر : نصف كوب (مشروم مقطع)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الكمون : رشّة (أو بابريكا / اختياري)
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- فلفل رومي : نصف كوب (مفروم)
- طماطم : نصف كوب (مفرومة)
- البصل : ربع كوب (مفروم)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- الفطر : نصف كوب (مشروم مقطع)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الكمون : رشّة (أو بابريكا / اختياري)
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير أومليت بيض بالخضار للفطور
- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وضعي فيها ملعقة الزيت، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل قليلاً.
- أضيفي الفلفل الرومي، والمشروم، والطماطم، وقلّبي لمدة 2-3 دقائق حتى تلين الخضروات.
- في وعاء، إكسري البيض وأضيفي له الملح، والفلفل، والكمون أو البابريكا، ثم اخفقيه جيداً بالشوكة.
- أضيفي البقدونس المفروم، واخفقي جيداً.
- صبّي خليط البيض فوق الخضار في المقلاة، ثم غطّي المقلاة، واتركي الأومليت على نار هادئة لمدة 7 دقائق حتى ينضج البيض تماماً.
- ضعي أومليت البيض بالخضار في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: الفرنش أومليت لوجبة فطور صحية
