مقادير كرات الكفتة التركية مع البطاطا
- للكفتة :
- لحم مفروم : 500 غراماً
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- بقسماط : 3 ملاعق كبيرة
- البيض : 1 حبة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- للبطاطس :
- البطاطس : 3 حبات (متوسطة الحجم ومقطعة شرائح دائرية)
- فلفل أخضر حلو : 1 حبة
- عصير طماطم : كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- سكر : رشّة
- الماء : حسب الحاجة
طريقة تحضير كرات الكفتة التركية مع البطاطا
- في وعاء عميق، اخلطي مكونات الكفتة جيداً حتى تتجانس، ثم شكّليها على هيئة كرات صغيرة أو بيضاوية حسب الرغبة.
- إقلي كرات الكفتة في الزيت أو يمكنك شويها في الفرن لمدة 10 دقائق لتتماسك.
- في صينية فرن، رتّبي شرائح البطاطس في القاع، ثم أضيفي كرات الكفتة فوق البطاطس، ويمكنك وضع شرائح الفلفل بينهما.
- في وعاء جانبي، امزجي عصير الطماطم مع زيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، والسكر.
- صبّي الخليط فوق الكفتة والبطاطس، وأضيفي القليل من الماء إذا احتاج الأمر لتغطية المكونات جزئياً.
- غطّي الصينية بورق القصدير، ثم أدخليها إلى الفرن لمدة 35–40 دقيقة حتى تنضج البطاطس تماماً.
- ارفعي القصدير في آخر 10 دقائق ليتحمّر الوجه، ثم قدّميها ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.
تعلمي أيضاً: كرات الكفتة مع الرز خطوة بخطوة
