مقادير سينابون بالقرفة
- للحشوة :
- الزبدة : نصف كوب (طرية وغير مملحة)
- السكر البني : كوب
- القرفة : 2 ملعقة كبيرة (مطحونة)
- لصوص الجبن الكريمي :
- جبن كريمي : نصف كوب (طري)
- الزبدة : ربع كوب (غير مملحة وطرية)
- سكر البودرة : كوب
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة (سائلة)
- حليب : 2 ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : 2 ملعقة صغيرة
- سكر : ربع كوب (أبيض)
- البيض : 1 حبة (كبير الحجم)
- الزبدة : ربع كوب (غير مملحة ذائبة وباردة)
- دقيق : 3 اكواب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير سينابون بالقرفة
- في وعاء كبير، امزجي الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر واتركيه لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة، ثم أضيفي البيض، الزبدة المذابة، الدقيق، والملح.
- اعجني المكونات باستخدام العجانة حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، أو حتى يتضاعف حجمها.
- على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة على شكل مستطيل كبير بسمك حوالي 1 سم.
- في وعاء صغير، امزجي السكر البني والقرفة.
- ادهني الزبدة الطرية على سطح العجينة بالكامل، ثم رشي خليط السكر والقرفة بالتساوي.
- إبدأي بلف العجينة من الجانب الطويل بإحكام، وبعد الانتهاء من اللف، قطعي العجينة إلى 12 قطعة متساوية.
- ضعي القطع في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
- غطي الصينية واتركيها لمدة 30-45 دقيقة أخرى لتختمر.
- سخني الفرن على درجة حرارة 190 مئوية.
- اخبزي السينابون لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
- في وعاء، اخفقي الجبن الكريمي والزبدة الطرية معاً.
- أضيفي السكر البودرة، الفانيليا، والحليب، واستمري في الخفق حتى يصبح الصوص ناعماً.
- بعد إخراج السينابون من الفرن، اسكبي الصوص مباشرةً على اللفائف وهي ساخنة.
تعلمي أيضاً: كيكة السينابون في المايكرويف
