مقادير دجاج الباربكيو المدخنة للرجيم
- صدر الدجاج :
4 صدور (منزوع العظم والجلد)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة كبيرة (مدخنة)
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- ملح خشن : ملعقة صغيرة (كوشير)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة
- صلصة الباربيكيو : ربع كوب (دايت / قليلة السكر)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة كبيرة (مدخنة)
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- ملح خشن : ملعقة صغيرة (كوشير)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة
- صلصة الباربيكيو : ربع كوب (دايت / قليلة السكر)
طريقة تحضير دجاج الباربكيو المدخنة للرجيم
- في وعاء صغير، اخلطي جميع مكونات التتبيلة الجافة (بابريكا مدخنة، ثوم، بصل بودرة، ملح، فلفل أسود، فلفل حار).
- جففي صدور الدجاج جيداً بمناديل ورقية بعد غسلها.
- ادهني صدور الدجاج بزيت الزيتون الخفيف، ثم غطّيها بالكامل بخليط التتبيلة الجافة. اضغطي على التتبيلة لتثبيتها على اللحم.
- للحصول على أفضل نكهة، ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو لعدة ساعات.
- سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية.
- ضعي الدجاج في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.
- اخبزي الدجاج لمدة 20-25 دقيقة تقريباً، أو حتى يصل درجة الحرارة الداخلية إلى 70 درجة مئوية.
- أخرجي الصينية وادهني وجه الدجاج بربع كوب من صلصة الباربكيو الدايت قليلة السكر باستخدام فرشاة.
- أعيدي الدجاج إلى الفرن لـ 5-10 دقائق إضافية أو حتى يصبح لون الصلصة ذهبياً.
- أخرجي الدجاج وغطيه بورق قصدير واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
- قدميه مع السلطة أو الخضار المشوية.
تعلمي أيضاً: دجاج مشوي بالفرن للرجيم
