مقادير سلطة سميزوتو بالفيديو
- لتحضير الجزر :
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الجزر : كوب (مبشور)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : ملعقة صغيرة (بودرة)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- لتحضير الجوز :
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- دبس الفليفلة : ملعقة كبيرة (حرة)
- الجوز : كوب (مفروم)
- صوص الزبادي :
- لبن زبادي : كوب
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- عصير الليمون : ربع كوب
- الفلفل الأحمر : كوب (مشوي)
- البقدونس : نصف كوب (مفروم)
- الذرة : كوب
- سماق : ملعقة كبيرة
- الرمان : 1 حبة (حبّ)
طريقة تحضير سلطة سميزوتو بالفيديو
- ذوبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على النار، واقلي الجزر المبشور حتى يطرى قليلاً.
- أضيفي الملح، والفلفل الأحمر، والفلفل الأسود فوق الجزر وقلبي حتى تتوزع النكهات.
- في مقلاة أخرى صغيرة غير لاصقة، سخني زيت الزيتون، وأضيفي دبس الفليفلة الحرة، وحركي حتى يغلي المزيج، ثم أضيفي الجوز وقلبيه جيداً، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- لتطبيق السلطة: ضعي الجزر المقلي في قاع طبق الخلط العميق، ثم أضيفي البقلة المقطوفة والمغسولة، والفلفل المشوي، والبقدونس، والذرة، وقلبي المكونات جيداً.
- أضيفي السماق، وقلبي مرة أخرى.
- لتحضير الصوص: في طبق، اخلطي اللبن الزبادي مع الثوم المهروس، عصير الليمون، ثم اسكبي مزيج اللبن فوق السلطة وحركي.
- انقلي السلطة لطبق التقديم، وأضيفي الجوز المفروم والمقلي بدبس الفليفلة الحرة، وحبّ الرمان، وقدمي السلطة مباشرة.
تعلمي أيضاً: فتوش بالبقلة
