مقادير الكرواسون الهش
- الدقيق الأبيض :
4 اكواب
- سكر : ربع كوب
- الزبدة : نصف كوب (مذابة)
- البيض : 1 حبة
- ملح : رشّة
- حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : كوب
- الزبدة : قالب (باردة وليست مجمدة)
- سكر : ربع كوب
- الزبدة : نصف كوب (مذابة)
- البيض : 1 حبة
- ملح : رشّة
- حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : كوب
- الزبدة : قالب (باردة وليست مجمدة)
طريقة تحضير الكرواسون الهش
- حضري الخميرة وضعيها في كوب، وأضيفي القليل من الماء الدافئ، وملعقة من السكر، وحركي المكوّنات جيداً واتركيها حتى تتخمّر.
- ضعي الدقيق في طبق عميق، وأضيفي السكر والملح وقلبي المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
- أضيفي البيضة مع متابعة عملية العجن حتى تختلط المكونات مع بعضها.
- أضيفي الزبدة المذابة فوق مكونات الدقيق، ثم ابدأي بالعجن بدعك الدقيق مع الزبدة جيداً حتى تمتزج الزبدة مع الدقيق وجميع المكونات الأخرى.
- بعد أن تتخمّر الخميرة قومي بإضافتها فوق خليط الدقيق مع الاستمرار بالعجن حتى تختلط جميع المكونات جيداً.
- أضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع العجن، ثمّ أضيفي كميةً أخرى وتابعي العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
- اتركي العجينة في مكان دافئ حتى تتخمّر لمدة 60 دقيقة تقريباً.
- افردي قالب الزبدة بالشوبك على شكل قرص دائري وضعيه جانباً.
- افردي عجينة الكرواسون على شكل دائرة كبيرة ثمّ ضعي قرص الزبدة على عجينة الكرواسون ثمَّ قسمي العجينة إلى مثلّثات.
- قومي بلفّ كلّ مثلّث على شكل رول.
- ضعي حبات الكرواسون في صينية للفرن.
- اخبزي الكرواسون في الفرن، وقدميه بدرجة حرارة الغرفة.
تعلمي أيضاً: كرواسون كيتو
