مقادير القرع بالطحينة بالفرن

- صوص الطحينة :

عصير الليمون : نصف كوب
الثوم : فصّان (مهروس)
الطحينية : كوب
الماء : 2 كوب

- القرع : كيلو (مقطّع إلى مكعبات)
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
- سمن : ملعقة كبيرة
- صدر الدجاج : 200 غم (مكعبات)
- لوز : ربع كوب (مفروم)
- صنوبر : ربع كوب
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة

طريقة تحضير القرع بالطحينة بالفرن

حمي الزيت على النار، واقلي مكعبات القرع حتى تنضج.
ارفعي القرع عن النار وضعيه في طبق مبطن بمناديل المطبخ حتى تتخلصي من كمية الزيت الزائدة.
لتحضير الحشوة: في مقلاة على النار نذوّب السمن، نضيف مكعبات الدجاج ونقلّبها جيداً.
أضيفي اللوز والصنوبر وقلبيهما مع الدجاج.
نكهي بالفلفل الأسود، الملح، الثوم البودرة، وبودرة البصل.
اتركي الدجاج على النار حتى ينضج تماماً.
لتحضير صلصة الطحينة: في وعاء اخفقي عصير الليمون، الثوم، الطحينة، والماء.
في صينية فرن ضعي مكعبات القرع المقلية، ثم خليط الدجاج، ثم صلصة الطحينة.
أدخلي الصينية إلى فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية لمدّة 15 دقيقة حتى يتحمر وجه الصينية ثم ارفعيها وقدميها.