مقادير لازانيا باللحم المفروم
- للبشاميل :
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : 2 كوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- للوجه :
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)
- لحم مفروم : 400 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- صلصة طماطم : كوب (جاهزة)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات إيطالية : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير لازانيا باللحم المفروم
- سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وقلّبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه مع البصل والثوم حتى يتغير لونه.
- أضيفي صلصة الطماطم، ونكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات الإيطالية.
- اتركي المزيج يطهى لحوالي 10 دقائق حتى تتسبك الصلصة، ثم ضعيه جانباً.
- لتحضير البشاميل: ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق وقلّبي جيداً لمدة دقيقة.
- أضيفي الحليب تدريجياً مع الخفق جيداً حتى تحصلي على صلصة ناعمة وكثيفة.
- نكّهي بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، ثم ارفعي القدر عن النار.
- في صينية فرن، وزعي طبقة من صلصة اللحم، ثم طبقة من شرائح اللازانيا، ثم طبقة من البشاميل، وكرري الطبقات حتى تنتهي المكونات مع الإنتهاء بطبقة من البشاميل.
- رشّي جبن الموزاريلا والبارميزان على الوجه.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبزي اللازانيا لمدة 25-30 دقيقة حتى يتحمر الوجه وتذوب الجبنة.
- اتركي اللازانيا حتى تبرد قليلاً قبل التقطيع لتبقى الطبقات متماسكة، ثم قدميها إلى جانب خبز الثوم والسلطة المفضلة.
تعلمي أيضاً: اللازانيا الإيطالية بالموزاريلا
