مقادير كيكة التمر بجوز الهند
- التمر :
كوب (منزوع النوى)
- ماء ساخن : كوب
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
- سكر : نصف كوب
- الزيت : نصف كوب
- البيض : 2 حبة (بدرجة حرارة الغرفة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- زبادي : علبة (صغيرة)
- دقيق : كوب ونصف
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- جوز الهند : نصف كوب (مبشور)
- جوز الهند : حسب الرغبة (مبشور كمية إضافية / للتزيين)
- ماء ساخن : كوب
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
- سكر : نصف كوب
- الزيت : نصف كوب
- البيض : 2 حبة (بدرجة حرارة الغرفة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- زبادي : علبة (صغيرة)
- دقيق : كوب ونصف
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- جوز الهند : نصف كوب (مبشور)
- جوز الهند : حسب الرغبة (مبشور كمية إضافية / للتزيين)
طريقة تحضير كيكة التمر بجوز الهند
- صُبي الماء الساخن على التمر، وأضيفي بيكربونات الصوديوم، واتركيه يتفاعل ويطرى لمدة 10 دقائق.
- اخفقي السكر مع الزيت جيداً، ثم أضيفي البيض والفانيليا.
- اهرسي خليط التمر أو اتركيه قطعاً صغيرة حسب الرغبة وأضيفيه للمزيج.
- أضيفي الزبادي واستمري في الخفق.
- اخلطي الدقيق والبيكنج باودر وجوز الهند في وعاء آخر.
- أضيفي المكوّنات الجافة تدريجياً إلى السائلة وحرّكي حتى يتجانس الخليط.
- صُبي الخليط في قالب كيك مدهون أو مبطن بورق الزبدة.
- اخبزي الكيكة في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25–30 دقيقة أو حتى ينضج.
- أخرجي الكيكة من الفرن، واتركيها تبرد ثم قدّميها مع رشّة جوز هند على الوجه.
تعلمي أيضاً: كيكة التمر اللذيذة مع صوص الكراميل
