مقادير مهلبية القرع بالفيديو
- مقادير القرع :
- القرع : 400 غراماً (مقشر ومقطع مكعبات)
- السكر البني : ثلاث أرباع الكوب
- القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
- الماء : ثلثان الكوب
- مقادير المهلبية :
- حليب : ليتر (سائل)
- سكر : ربع كوب
- صفار البيض : 3 حبات
- النشاء : 4 ملاعق كبيرة
- للتزيين :
- جوز الهند : حسب الرغبة (مبشور)
- لوز : حسب الرغبة
- ورد جوري مجفف : حسب الرغبة (الورد المديني)
طريقة تحضير مهلبية القرع بالفيديو
- في قدر على النار، نضع مكعبات القرع، والسكر البني، والقرفة المطحونة، ونصبّ الماء. ويترك القرع على النار لمدة 20 دقيقة أو حتى يستوي.
- في قدر آخر، نصبّ الحليب السائل، ونضيف السكر، وصفار البيض، والنشاء، ونخفق المكونات باستخدام المضرب اليدوي على البارد، ثم نرفع الخليط على النار إلى أن يثقل القوام.
- نصفي القرع من الماء، ونضعه في طبق ونهرسه جيداً.
- نوزع القرع المهروس في أسفل أكواب التقديم، ثم نضيف المهلبية، ثم طبقة من القرع المهروس، وأخيراً طبقة من المهلبية بالتناوب.
- نزين المهلبية بجوز الهند، واللوز، والورد المديني.
تعلمي أيضاً: مهلبية الفستق الحلبي للضيافة
