مقادير الشوربة البيضاء مثل المطاعم
- صدر الدجاج :
2 صدر (مقطع مكعبات صغيرة)
- الفطر : ربع كوب (مقطع شرائح)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم ناعم)
- مرق : 4 اكواب
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : كوب
- كريمة : نصف كوب (سائلة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل ابيض : ربع ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : رشّة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- الفطر : ربع كوب (مقطع شرائح)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم ناعم)
- مرق : 4 اكواب
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : كوب
- كريمة : نصف كوب (سائلة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل ابيض : ربع ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : رشّة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير الشوربة البيضاء مثل المطاعم
- في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة وشوحي فيها البصل والثوم ثم الدجاج والمشروم لمدة خمس دقائق.
- أضيفي الطحين مع التحريك المستمر لمدة دقيقة حتى يصبح المزيج ذهبي فاتح.
- أضيفي المرق تدريجياً مع الاستمرار بالتحريك لتجنب التكتلات.
- أضيفي الحليب والكريمة السائلة، وحرّكي حتى تتجانس المكونات ويصبح القوام كريمياً.
- تبلي الشوربة بالملح، الفلفل الأبيض، ورشة جوزة الطيب، واتركي الشوربة تغلي لمدة 5–10 دقائق على نار هادئة.
- قدّمي الشوربة ساخنة، وزيّني بالبقدونس المفروم.
تعلمي أيضاً: شوربة الفطر بالحليب والزبدة
