مقادير الشوربة البيضاء مثل المطاعم

- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع مكعبات صغيرة)
- الفطر : ربع كوب (مقطع شرائح)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم ناعم)
- مرق : 4 اكواب
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : كوب
- كريمة : نصف كوب (سائلة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل ابيض : ربع ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : رشّة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)

طريقة تحضير الشوربة البيضاء مثل المطاعم

في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة وشوحي فيها البصل والثوم ثم الدجاج والمشروم لمدة خمس دقائق.
أضيفي الطحين مع التحريك المستمر لمدة دقيقة حتى يصبح المزيج ذهبي فاتح.
أضيفي المرق تدريجياً مع الاستمرار بالتحريك لتجنب التكتلات.
أضيفي الحليب والكريمة السائلة، وحرّكي حتى تتجانس المكونات ويصبح القوام كريمياً.
تبلي الشوربة بالملح، الفلفل الأبيض، ورشة جوزة الطيب، واتركي الشوربة تغلي لمدة 5–10 دقائق على نار هادئة.
قدّمي الشوربة ساخنة، وزيّني بالبقدونس المفروم.

تعلمي أيضاً: شوربة الفطر بالحليب والزبدة