مقادير زهرة بالطحينة واللحم والطماطم المجففة بالفيديو
- مكونات اللحمة المفرومة :
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- لحم مفروم : كيلو
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- مرق اللحم : كوب
- صوص الطحينة :
- لبن زبادي : كوب
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الطحينية : كوب
- عصير الليمون : نصف كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- مرق اللحم : نصف كوب
- طماطم : علبة (مجففة)
- لوز : ربع كوب (شرائح)
طريقة تحضير زهرة بالطحينة واللحم والطماطم المجففة بالفيديو
- نبدأ بتشويح اللحمة مع البصل بالزبدة في مقلاة على النار، ونضيف إليها الفلفل الأسود، والكمون، والبهارات المشكلة، والملح، وكوب مرق اللحمم، ثم نغطي المقلاة حتى ينضج اللحم.
- لتحضير صوص الطحينة: في وعاء، نخلط اللبن الزبادي مع الطحينة، والملح، وعصير الليمون، والثوم المهروس، ونصف كوب من مرق اللحم.
- نرص الزهرة المقلية في قاع الصينية، ثم نضيف اللحمة المطبوخة ونوزعها جيداً، وصلصة الطحينة، والطماطم المجففة، واللوز.
- نغطي الصينية، ونزجها في الفرن من فوق حوالي 10-15 دقيقة، ونقدمها ساخنة بجانب الأرز المطبوخ.
تعلمي أيضاً: قرنبيط (زهرة) مشوية مع جبن البارميزان للرجيم
