مقادير أم علي بالقشطة والكراميل

- عجينة البف باستيري : 250 غراماً (بدرجة حرارة الغرفة)
- حليب : 4 اكواب (كامل الدسم وساخن)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- سكر : نصف كوب (أو حسب الرغبة)
- زبيب : 2 ملعقة كبيرة
- فستق حلبي : 2 ملعقة كبيرة (مجروش)
- سكر : نصف كوب (لتحضير الكراميل)
- الماء : ملعقة صغيرة (لتحضير الكراميل)
- القشطة : كوب (مخفوقة)
- سكر البودرة : ملعقة صغيرة

طريقة تحضير أم علي بالقشطة والكراميل

افردي قطع البف باستري في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة وأدخليها الفرن لتتحمص قليلاً لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 200 مئوية.
حضّري الكراميل بوضع السكر مع الماء في قدر على نار هادئة حتى يذوب ويصبح لونه ذهبياً، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.
كسري رقائق البف باستري في طاجن فخاري في الفرن.
قلبي الحليب المغلي مع السكر والفانيليا فوق الرقائق بلطف.
أضيفي الزبيب والفستق الحلبي، وقلّبي المكونات حتى تتجانس.
صبي القشطة المخفوقة على الوجه ورشة من السكر البودرة لتحمير الوجه.
سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وأدخلي الصينية لمدة 15–20 دقيقة حتى يكتسب الوجه لوناً ذهبياً خفيفاً.
أخرجي أم علي من الفرن وصبّي الكراميل فوق الوجه بالتساوي وقدّمي الحلى دافئاً أو بارداً بحسب الرغبة.

تعلمي أيضاً: أم علي بالكرواسان