مقادير شوربة الخضار الموسمية
- الفاصوليا الخضراء :
كوب
- البازيلاء : كوب
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- الكوسا : 4 حبات (مقطعة شرائح)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة مكعبات متوسطة)
- البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- بهارات : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : حسب الحاجة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- البازيلاء : كوب
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- الكوسا : 4 حبات (مقطعة شرائح)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة مكعبات متوسطة)
- البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- بهارات : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : حسب الحاجة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
طريقة تحضير شوربة الخضار الموسمية
- ضعي في القدر زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه قليلاً، ثم أضيفي الثوم وقومي بتقليبه ولكن دون تحميره.
- أضيفي مكعبات البطاطس، الجزر وقومي بتقليبهما قليلاً في البصل والثوم.
- أضيفي الفاصوليا الخضراء، البازيلاء، الطماطم، الكوسا، ثم دعي المزيج على نار متوسطة لمدة 8 دقائق، مع تقليبهم من حين لآخر.
- أضيفي البهارات، الملح، الفلفل، الكمون إلى المزيج، وقلبي قليلاً، ثم أضيفي مرق الدجاج والماء.
- اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج المكونات، ثم قدميها.
تعلمي أيضاً: شوربة الخضار بأقل المكونات
