مقادير كبسة البرتقال بالفيديو
- للتزيين :
- كاجو : حسب الرغبة (مقلي)
- لوز : حسب الرغبة (مقلي)
- زبيب : حسب الرغبة
- قشرة البرتقال : ربع كوب
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- بهار كبسة : ملعقة كبيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- الجزر : 2 حبة (مقطع لأصابع رفيعة)
- أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومصفى)
- عصير البرتقال : 3 اكواب
- زبيب : ربع كوب
- الدجاج : دجاجة (مشوية)
طريقة تحضير كبسة البرتقال بالفيديو
- في قدر على النار، نحمس قشر البرتقال، مع البصل، والطماطم، ومعجون الطماطم، ونبهر ببهارات الكبسة، والكركم، والملح، والكاري، والجزر المقطع لأصابع رفيعة، في ملعقة من السمنة.
- نغطي الخليط لـ 10 دقائق حتى يتسبك.
- نضيف الأرز البسمتي مع التقليب قليلاً، ثم نصبّ عصير البرتقال حتى يتغطى الأرز، ونضيف الزبيب ونقلّب، ونغطي القدر ونترك الأرز على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
- نسكب الكبسة في طبق التقديم، ونضيف الدجاج المشوي فوقة، مع المكسرات المقلية (الكاجو واللوز)، والزبيب، للتزيين.
تعلمي أيضاً: كبسة الدجاج على الطريقة السعودية
