مقادير لقيمات بالهيل والزعفران
- دقيق :
2 كوب
- النشاء : ملعقة كبيرة
- حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- هيل : ملعقة صغيرة
- الزعفران : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- خميرة : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذوبة)
- زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : حسب الحاجة (للعجن)
- شيرة : حسب الرغبة (ثقيلة / للتقديم)
- جبنة : حسب الحاجة (للحشوة)
- النشاء : ملعقة كبيرة
- حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- هيل : ملعقة صغيرة
- الزعفران : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- خميرة : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذوبة)
- زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : حسب الحاجة (للعجن)
- شيرة : حسب الرغبة (ثقيلة / للتقديم)
- جبنة : حسب الحاجة (للحشوة)
طريقة تحضير لقيمات بالهيل والزعفران
- اخلطي مقادير العجينة الدقيق، النشا، حليب البودرة، الملح، الهيل، الزعفران، البيكنج باودر، الخميرة، الزبدة المذوبة، الزبادي، مع بعضهم البعض.
- اعجني الخليط بالماء وأضيفيه بالتدريج حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة، واتركي العجينة لمدة 60 دقيقة لتختمر.
- قسمي العجينة إلى قطع صغيرة، واحشي كل قطعة بالجبن، ثم كوريها وأغلقيها بإحكام حتى لا تتفتح بالزيت.
- اقلي اللقيمات بزيت ساخن مع تقليبها بهدوء، وسقيها بالشيرة الثقيلة عند التقديم.
تعلمي أيضاً: لقيمات مقرمشة بالعسل
