مقادير شوربة شمندر بالكريمة الخفيفة

- الشمندر : 2 حبة (متوسط الحجم مقشر ومقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (صغير / مفروم)
- الثوم : فص (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- مرق خضار : 3 اكواب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- عصير الليمون : نصف حبة
- الشبت : رشّة (مفروم / للتزيين)
- كريمة : حسب الرغبة (خفيفة / للتزيين)

طريقة تحضير شوربة شمندر بالكريمة الخفيفة

سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم اقلي البصل والثوم حتى يذبلا.
أضيفي مكعبات الشمندر، وقلّبي لمدة 3 دقائق.
صبّي مرق الخضار، واتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الشمندر تماماً.
اخلطي الشوربة بالخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة القوام.
تبّلي بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون، ثم ارفعي القدر عن النار.
ضعي الشوربة في طبق التقديم، وزيّنيها بالشبت المفروم والكريمة حسب الرغبة، ثم قدميها ساخنة.

تعلمي أيضاً: شوربة الشمندر بالبطاطس