مقادير دجاج صيني بالخضار والصوص الأصلي
- صدر الدجاج :
500 غراماً (مقطع شرائح رفيعة)
- الفلفل الملوّن : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الجزر : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- البروكولي : كوب (مقطع زهرات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (متوسط ومقطع شرائح)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا : 3 ملاعق كبيرة
- صوص المحار : ملعقة كبيرة
- العسل : ملعقة صغيرة (أو سكر بني)
- خل الأرز : ملعقة صغيرة (اختياري)
- نشاء الذرة : ملعقة صغيرة (مذاب في 2 ملعقة كبيرة ماء)
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- الفلفل الملوّن : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الجزر : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- البروكولي : كوب (مقطع زهرات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (متوسط ومقطع شرائح)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا : 3 ملاعق كبيرة
- صوص المحار : ملعقة كبيرة
- العسل : ملعقة صغيرة (أو سكر بني)
- خل الأرز : ملعقة صغيرة (اختياري)
- نشاء الذرة : ملعقة صغيرة (مذاب في 2 ملعقة كبيرة ماء)
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
طريقة تحضير دجاج صيني بالخضار والصوص الأصلي
- في مقلاة واسعة أو ووك على نار عالية، سخّني الزيت ثم أضيفي شرائح الدجاج وقلّبيها حتى تنضج وتتحمّر قليلاً، ثم ارفعيها جانباً.
- في نفس المقلاة، أضيفي الثوم والزنجبيل وقلّبي لمدة نصف دقيقة، ثم أضيفي البصل والجزر والبروكلي والفلفل الألوان وحرّكي بسرعة حتى تطرى الخضار مع بقائها مقرمشة.
- أعيدي الدجاج إلى المقلاة وقلّبي المكونات معاً.
- في وعاء صغير، اخلطي صلصة الصويا وصوص المحار والعسل وخل الأرز والفلفل الأسود.
- اسكبي الصوص فوق الدجاج والخضار وحرّكي جيداً، ثم أضيفي النشا المذاب وقلّبي حتى يتكاثف الصوص ويغلف المكونات.
- تذوّقي وعدّلي الملح إذا لزم الأمر، ثم قدّمي الدجاج الصيني بالخضار ساخناً مع الأرز أو النودلز.
تعلمي أيضاً: دجاج صيني بالخضار والكاجو
