مقادير متبل الشمندر بطريقة جديدة
- الشمندر :
2 حبة (مسلوق أو مشوي)
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
- زبادي : نصف كوب
- الثوم : فصّان (مفروم)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- سماق : رشّة (للتزيين)
- فستق حلبي : 2 ملعقة كبيرة (مجروش / اختياري)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
- زبادي : نصف كوب
- الثوم : فصّان (مفروم)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- سماق : رشّة (للتزيين)
- فستق حلبي : 2 ملعقة كبيرة (مجروش / اختياري)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة تحضير متبل الشمندر بطريقة جديدة
- اسلقي الشمندر حتى ينضج أو اشويه في الفرن ثم قشّريه وقطّعيه.
- ضعي الشمندر في الخلاط واطحنيه حتى يصبح ناعماً أو شبه ناعم حسب الرغبة.
- أضيفي الطحينة والزبادي والثوم وعصير الليمون.
- نكهي بالملح والكمون والفلفل الأسود، واخلطي جيداً حتى يتجانس الخليط.
- اسكبي المتبل في طبق التقديم، وأضيفي زيت الزيتون على الوجه، وزيّني بالسماق والبقدونس والفستق المجروش.
تعلمي أيضاً: متبل الشمندر المشوي
