مقادير متبل الشمندر بطريقة جديدة

- الشمندر : 2 حبة (مسلوق أو مشوي)
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
- زبادي : نصف كوب
- الثوم : فصّان (مفروم)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- سماق : رشّة (للتزيين)
- فستق حلبي : 2 ملعقة كبيرة (مجروش / اختياري)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)

طريقة تحضير متبل الشمندر بطريقة جديدة

اسلقي الشمندر حتى ينضج أو اشويه في الفرن ثم قشّريه وقطّعيه.
ضعي الشمندر في الخلاط واطحنيه حتى يصبح ناعماً أو شبه ناعم حسب الرغبة.
أضيفي الطحينة والزبادي والثوم وعصير الليمون.
نكهي بالملح والكمون والفلفل الأسود، واخلطي جيداً حتى يتجانس الخليط.
اسكبي المتبل في طبق التقديم، وأضيفي زيت الزيتون على الوجه، وزيّني بالسماق والبقدونس والفستق المجروش.

تعلمي أيضاً: متبل الشمندر المشوي