مقادير كفتة العدس

- عدس بنّي : ثلاث أرباع الكوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (مقسم)
- البصل : 1 حبة (متوسط ومقطع مكعبات)
- الثوم : 3 فصوص
- الشوفان : كوب (يمكن استخدام خالٍ من الغلوتين)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
- ريحان ناشف : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة (رقائق)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

طريقة تحضير كفتة العدس

ضعي العدس في قدر صغير وغطيه بالماء، ثم اغليه على نار عالية لمدة 20 دقيقة حتى ينضج دون أن يصبح مهروساً.
صفي العدس واشطفيه بالماء البارد.
سخني ملعقة زيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه لمدة 5 دقائق حتى يصبح شفافاً وناعماً.
أضيفي فصان الثوم، وقلّبي لدقيقة إضافية حتى تفوح رائحته، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وادهني صينية خبز أو مقلاة قابلة لاستخدام الفرن بالقليل من الزيت.
ضعي الشوفان في محضرة الطعام واطحنيه حتى يصبح ناعماً.
أضيفي العدس المطبوخ، البصل والثوم المطبوخ، فص الثوم المتبقي، معجون الطماطم، الصويا صوص، الأوريغانو، الزعتر، الريحان، رقائق الفلفل، الملح، والفلفل.
اخلطي بخفقات قليلة حتى تمتزج المكونات دون أن تتحول إلى عجينة مهروسة.
شكّلي الخليط إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ورتبيها في الصينية.
ادهني الكرات بملعقة زيت الزيتون المتبقية أو رشيها برذاذ الزيت.
اخبزي الكرات لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ثابتة وذهبية قليلاً، مع قلبها في منتصف الوقت، وقدّميها مع الصلصة المفضل.