مقادير مافن البيض بجبنة القريش للفطور

- دقيق : 2 ملعقة كبيرة (متعدد الاستخدامات)
- جبن قريش : كوب (كامل الدسم)
- البيض : 6 حبات
- جبن الشيدر : نصف كوب (مبشور)
- البصل الأخضر : 4 ملاعق كبيرة (مفروم ناعم)
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ثلث الملعقة الصغيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزبدة : حسب الحاجة (لدهن القوالب)

طريقة تحضير مافن البيض بجبنة القريش للفطور

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ادهني قالب المافن بالزبدة ، واتركيه جانباً.
في وعاء كبير، اخفقي البيض حتى يصبح ناعماً.
أضيفي جبن القريش، جبن الشيدر، البصل الأخضر، الملح والفلفل، وحرّكي حتى تمتزج المكونات جيداً.
انخلي الدقيق مع البيكنج باودر، وقلّبي بخفة باستخدام خفاقة فقط حتى تختفي آثار الدقيق (لا تفرطي في الخلط).
وزّعي الخليط في قوالب المافن.
ضعي القالب في منتصف الفرن، واخبزي لمدة 30–33 دقيقة.
أخرجي القالب واتركيه ليبرد في مكانه لمدة 10–15 دقيقة قبل التقديم.
سيكون المافن طرياً جداً في البداية وقد يتفتت إذا أخرج مباشرة، ولكنه سيظل هشاً ودافئاً بعد التبريد القصير.
الأفضل تقديمه دافئاً مباشرة بعد التبريد القصير.