مقادير البان كيك القطني للفطور
- للتقديم :
- كريمة الخفق : حسب الرغبة (محلاة)
- الفواكة : كوب (مشكلة)
- سكر البودرة : ربع كوب
- شراب القيقب : ربع كوب
- حليب : 2 ملعقة كبيرة
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- برش ليمون : ملعقة صغيرة (اختياري)
- دقيق : ربع كوب
- بيكنج بودر : ربع ملعقة صغيرة
- الخل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة (أو عصير ليمون)
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للدهن)
طريقة تحضير البان كيك القطني للفطور
- افصلي بياض البيض عن الصفار في وعائين منفصلين.
- اخلطي صفار البيض مع الحليب والفانيليا وبشر الليمون حتى يتجانس المزيج.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر، واخفقي حتى يصبح الخليط ناعماً.
- أضيفي الخل إلى بياض البيض، واخفقي بالخلاط حتى يصبح رغوة كثيفة.
- أضيفي السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى تتكون قمم ثابتة.
- أضيفي ثلث كمية بياض البيض إلى خليط الصفار، وقلّبي برفق.
- أضيفي باقي البياض، وقلّبي بلطف شديد حتى لا يهبط الخليط.
- ارفعي مقلاة غير لاصقة على نار هادئة جداً وادهنيها بالقليل من الزيت.
- ضعي الخليط على شكل أكوام مرتفعة (2 إلى 3 قطع).
- غطّي المقلاة واتركيها لمدة 7–8 دقائق حتى يصبح القاع ذهبياً.
- اقلبي البان كيك برفق وغطّيه مرة أخرى، واتركيه 5–6 دقائق حتى ينضج تماماً.
- ارفعي البان كيك وقدّميه مباشرة مع الكريمة المخفوقة والفواكة والسكر البودرة أو شراب القيقب حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: بان كيك طري برقائق الشوكولاتة
